Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων (16/10/2020)
Mε ανακοίνωσή του με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων (16/10/2020) ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων (16/10/2020) αναφέρει:
Οι στόχοι τηςΠαγκόσμιας Ημέρας Tροφίμων είναι οι εξής:
Τις τελευταίες δεκαετίες ο κόσμος έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο στη βελτίωση της παραγωγικότητας της γεωργίας. Παρόλο που παράγουμε περισσότερο από όσο χρειαζόμαστε για να σιτιστεί ο πληθυσμός, τα συστήματα παραγωγής τροφίμων δεν είναι ισορροπημένα. Η πείνα, η παχυσαρκία, η υποβάθμιση του περιβάλλοντος, η κακή διαχείριση των αποβλήτων, η απώλεια αγρο-βιολογικής ποικιλομορφίας, η απώλεια τροφίμων και η έλλειψη ασφάλειας των εργαζόμενων στην τροφική αλυσίδα είναι μόνο μερικά από τα ζητήματα που υπογραμμίζουν αυτή την ανισορροπία.
Καθώς οι χώρες αρχίζουν να αναπτύσσουν και να εφαρμόζουν σχέδια αποκατάστασης του ιού COVID – 19, είναι μια ευκαιρία να υιοθετηθούν καινοτόμες λύσεις που βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία, ώστε να μπορούν να χτίσουν καλύτερα και να βελτιώσουν τα συστήματα τροφίμων, καθιστώντας τις πιο ανθεκτικές σε κρίσιμες φάσεις.
Η Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων καλεί την παγκόσμια αλληλεγγύη να βοηθήσει όλες τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και ιδιαίτερα τις πιο ευάλωτες, όπως τοπικές αγορές και γεωργούς, ώστε να ανακάμψουν από την κρίση και να κάνουν τα συστήματα τροφίμων πιο ανθεκτικά, ώστε να μπορούν να αντέξουν στην αυξανόμενη μεταβλητότητα και τις κλιματικές διαταραχές, να προσφέρουν προσιτές και βιώσιμες υγιεινές διατροφικές επιλογές για όλους και αξιοπρεπή διαβίωση για τους εργαζόμενους στο σύστημα τροφίμων. Αυτό απαιτεί τη βελτίωση των συστημάτων κοινωνικής προστασίας και νέες ευκαιρίες που προσφέρονται μέσω της ψηφιοποιήσεις και του ηλεκτρονικού εμπορίου, αλλά και πιο βιώσιμων γεωργικών πρακτικών που διατηρούν τους φυσικούς πόρους της γης, την υγεία μας και το κλίμα.
Ο εορτασμός έχει σκοπό να ενημερώσει τους πολίτες, τις επιχειρήσεις και τις κυβερνήσεις ότι οι διαιτητικές επιλογές, πρέπει να έχουν σαν στόχο τη μείωση του περιβαλλοντικού μας αποτυπώματος. Όλοι μπορούμε να βάλουμε ένα μικρό λιθαράκι στην προσπάθεια αυτή, με μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά μας. Για παράδειγμα:
Η παγκόσμια κρίση για την υγεία, λόγω COVID – 19, ανέδειξε την αξία υπεράσπισης των πιο βασικών μας αναγκών. Αυτοί οι αβέβαιοι καιροί έκαναν πολλούς από εμάς να αναζωπυρώσουμε την εκτίμηση μας για ένα πράγμα που κάποιοι θεωρούν δεδομένο και πολλοί δεν το χρειάζονται: το φαγητό. Το φαγητό είναι η ουσία της ζωής και το θεμέλιο των πολιτισμών και των κοινοτήτων μας. Η διατήρηση της πρόσβασης σε ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα είναι και θα συνεχίσει να αποτελεί ουσιαστικό μέρος της αντίδρασης στην πανδημία COVID – 19, ιδιαίτερα για φτωχές και ευάλωτες κοινότητες που πλήττονται περισσότερο από την πανδημία και την οικονομική κατάρρευση.
Η ποιοτική διατροφή είναι πολύ σημαντική όσον αφορά την πρόληψη έναντι στις ιογενείς λοιμώξεις, αλλά ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια μιας μόλυνσης. Άτομα που προσβάλλονται από ιογενείς λοιμώξεις, όπως ο COVID – 19, έχουν την ανάγκη για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αντιμετώπιση των συμπτωμάτων μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά, καλύπτοντας τις αυξημένες απαιτήσεις σε αντιοξειδωτικά συστατικά.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων τηρήστε αυτόν τον δεκάλογο υγιεινής διατροφής ευλαβικά και θα δείτε το σώμα σας και την υγεία σας να αλλάζει προς το καλύτερο.
• Χρωματίστε το πιάτο σας με φρούτα και λαχανικά.
• Προτιμήστε ψωμί, δημητριακά, φρυγανιές ολικής άλεσης / πολύσπορα.
• Μειώστε το κορεσμένο λίπος στο κρέας, στο γάλα, στο τυρί, στο γιαούρτι, στα γλυκά.
• Καταναλώστε μέτρια ποσότητα αλκοόλ (1 ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και 2 για τους άντρες)
• Μειώστε το αλάτι και τη ζάχαρη! Να διαβάζετε τις ετικέτες τροφίμων στην υπεραγορά.
• Επιλέγετε τον τρόπο που θα μαγειρέψετε το γεύμα σας (περισσότερα ψητά, βραστά, φούρνου και λιγότερα τηγανητά.
• Να ξεκινάτε τη μέρα σας με άσκηση και ένα υγιεινό πρωινό.
• Καταναλώστε μικρά και συχνά γεύματα (περίπου ανά 3-4 ώρες).
• Τρώτε μ ό ν ο όταν πεινάτε! Να Ρυθμίζετε την συναισθηματική πείνα.
• Να πίνετε νερό.