THΣ FARAH KADHEM*
Τι είναι μια μερίδα φαγητού;
Μια μερίδα είναι η ποσότητα ενός φαγητού που καταναλώνετε κάθε φορά, για παράδειγμα πόσο φαγητό βάζετε στο πιάτο σας σε ένα γεύμα.
Το κλειδί για μια ισορροπημένη διατροφή είναι να τρώτε μεγάλη ποικιλία τροφών σε κατάλληλες ποσότητες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα μεγέθη των μερίδων, καθώς η υπερβολική ή ανεπαρκής κατανάλωση οποιουδήποτε τύπου τροφής μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας. Το μέγεθος της μερίδας εξαρτάται από το κάθε άτομο αφού ο κάθε άνθρωπος διαφέρει. Ο συνιστώμενος αριθμός μερίδων για κάθε φαγητό θα ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, την υγεία και άλλους παράγοντες.
Η παχυσαρκία είναι μια αυξανόμενη επιδημία, καθώς περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ αγωνίζονται για να ελέγξουν το βάρος τους. Τα αυξημένα μεγέθη μερίδων πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην υπερκατανάλωση τροφής και στην ανεπιθύμητη αύξηση βάρους. Αν και ο έλεγχος της μερίδας είναι σημαντικός για τη διαχείριση του βάρους, το να παροτρύνουμε τους ανθρώπους απλώς να «τρώνε λιγότερο» από όλα τα τρόφιμα ενδεχομένως να μην είναι η καλύτερη προσέγγιση, καθώς τα τρόφιμα υψηλής πυκνότητας ενέργειας αυξάνουν δυσανάλογα την ενεργειακή πρόσληψη, σε σύγκριση με εκείνα με χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα. Μια πιο αποτελεσματική στρατηγική μπορεί να είναι η ενθάρρυνση των ανθρώπων να αυξήσουν το ποσοστό τροφών χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας στη διατροφή τους, περιορίζοντας παράλληλα τις μερίδες τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια. Εάν οι άνθρωποι μειώσουν την ενεργειακή πυκνότητα της διατροφής τους, μπορούν να τρώνε ικανοποιητικές μερίδες ενώ διαχειρίζονται το σωματικό τους βάρος.
Στον πιο κάτω πίνακα παρουσιάζονται μερικοί τύποι φαγητού με το μέγεθος μερίδας τους
Τύπος φαγητού |
Μέγεθος μερίδας |
Ψωμί |
30 γραμμάρια-μια φέτα |
Μακαρόνια μαγιρεμένα |
150 γραμμάρια |
Ρύζι μαγιρεμένο |
150 γραμμάρια |
Πατάτες με την φλούδα μαγιρεμένα |
175 γραμμάρια- 3 μικρές πατάτες |
Κορν Φλεικς |
30 γραμμάρια |
Βρώμη |
40 γραμμάρια- 3 Κουταλιές Σούπας |
Μούσλι ή Γκρανόλα |
45 γραμμάρια- 3 Κουταλιές Σούπας |
Γάλα |
200 ml – ένα ποτήρι |
Γάλα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου,ρυζιού ή καρύδας |
200 ml – ένα ποτήρι |
Γιαούρτι |
150 γραμμάρια- 3 Κουταλιές Σούπας |
Τυρί |
30 γραμμάρια |
Μαγειρεμένο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κιμάς, κοτόπουλο, γαλοπούλα) |
90 γραμμάρια |
|
140 γραμμάρια |
Μαγειρεμένα λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες) |
140 γραμμάρια |
Αυγά |
120 γραμμάρια- 2 |
Όσπρια |
150 γραμμάρια |
Ξηροί καρποί και βούτηρο ξηρών καρπών |
30 γραμμάρια |
Φρούτα |
80 γραμμάρια |
Αποξηραμένα φρούτα |
30 γραμμάρια |
Λαχανικά |
80 γραμμάρια |
Μερικά υγεινά Τιπς
Η ανεπιθύμητη αύξηση βάρους μπορεί να ξεκινήσει με αυξημένη κατανάλωση τροφής.Ωστόσο, υπάρχουν πολλά πρακτικά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να ελέγξετε τις μερίδες.Για παράδειγμα, το να μετράτε την μερίδα σας, να χρησιμοποιείτε μικρότερα πιάτα, να πίνετε ένα ποτήρι νερό πριν από τα γεύματα και να τρώτε αργά, όλα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο υπερφαγίας.
Συμπερασματικά, ο έλεγχος της μερίδας είναι μια γρήγορη λύση που βελτιώνει την ποιότητα της ζωής και μπορεί να αποτρέψει την υπερφαγία που οδηγεί σε άλλα προβλήματα υγείας.
*Κλινική Διαιτολόγος Γεσυ/Διατροφολόγος
Τηλ: 99851501